Irinox急速冷凍機
Irinox 急速冷凍機：義大利頂級商用急速冷凍品牌
Irinox 是義大利專業商用急速冷凍品牌，深耕急速冷凍技術數十年，產品廣泛應用於米其林餐廳、五星飯店、中央廚房與連鎖餐飲。立智傑國際是 Irinox 台灣授權代理商，提供完整的選購諮詢、安裝規劃、原廠教學與維修保固服務。
Irinox 全系列設備可直接放入 70°C 以上的剛烹飪完成高溫熟食，在短時間內急速降溫至冷藏（+3°C）或冷凍（-18°C），形成微米級細小冰晶保護食材細胞結構，解凍後仍保有原有口感、風味與營養，符合 HACCP 國際食品安全標準。
先選系列：Multifresh® Next 還是 Easyfresh® Next？
Irinox 提供兩大系列，選哪個取決於您的廚房實際功能需求，不是預算高低：
| 比較項目 | Multifresh® Next | Easyfresh® Next |
|---|---|---|
| 功能模式數量 | 七種 | 急速冷凍、急速冷藏為主 |
| 進階功能 | 發酵、低溫烹調、巧克力調溫、保溫 | 無 |
| 工作模式 | 餐廳、糕點、冰淇淋、烘焙四種 | 標準商用冷凍冷藏 |
| 中心溫度探針 | 選配 | 標配 1 支 |
| 容量選擇 | S、M、L、XL 四種 | S、M、L 三種 |
| 最適合 | 精緻餐廳、烘焙坊、甜點工作室、需多功能的廚房 | 一般餐廳、連鎖餐飲、外燴業者、操作簡便優先 |
選購建議：如果您的廚房只需要基本的急速冷凍與冷藏，選 Easyfresh® Next 即可，標配中心溫度探針確保食品安全，操作更簡便。如果需要發酵、低溫烹調或巧克力調溫等進階功能，才需要升級到 Multifresh® Next。
Multifresh® Next 系列各型號規格
Multifresh® Next S — 一般用電即可安裝的小型機
- 型號：MF NEXT S
- 容量：4–8 盤（依調理盆深淺而定）
- 電力：一般用電 220V／0.91kW
- GN 規格：專利烤盤陳架可更換為 GN1/1 或 600×400 烘焙用規格
- 操作面板：4.3 吋或 10 吋智能觸控面板
- 最大優勢：不需申請動力電，一般商業用電即可安裝
- 適合：小型餐廳、咖啡廳、甜點工作室、一人創業
Multifresh® Next M
- 型號：MF NEXT M
- 容量：9–18 盤（依調理盆深淺而定）
- 電力：動力電 380V／1.85kW
- GN 規格：專利烤盤陳架可更換為 GN1/1 或 600×400 烘焙用規格
- 操作面板：4.3 吋或 10 吋智能觸控面板
- 適合：中型餐廳、飯店廚房、烘焙坊
Multifresh® Next L
- 型號：MF NEXT L
- 容量：13–27 盤（依調理盆深淺而定）
- 電力：動力電 380V／3.07kW
- GN 規格：專利烤盤陳架可更換為 GN1/1 或 600×400 烘焙用規格
- 操作面板：4.3 吋或 10 吋智能觸控面板
- 適合：大型餐廳、中央廚房、連鎖餐飲
Multifresh® Next XL — 推車型大容量機型
- 型號：MF NEXT XL
- 容量：可容納 GN1/1 或 600×400 推車
- 電力：動力電 380V／3.6kW
- 操作面板：4.3 吋或 10 吋智能觸控面板
- 適合：大型中央廚房、醫院餐廳、大規模連鎖餐飲集中生產
Easyfresh® Next 系列各型號規格
Easyfresh® Next S — 操作簡便、一般用電即可
- 型號：EF NEXT S
- 容量：4–8 盤（依調理盆深淺而定）
- 電力：一般用電 220V／1.3kW
- 標配：中心溫度探針 1 支
- GN 規格：專利烤盤陳架可更換為 GN1/1 或 600×400 烘焙用規格
- 適合：小型餐廳、外帶店、需要簡便操作的商業廚房
Easyfresh® Next M
- 型號：EF NEXT M
- 容量：9–12 盤（依調理盆深淺而定）
- 電力：動力電 380V／2.7kW
- 標配：中心溫度探針 1 支
- GN 規格：專利烤盤陳架可更換為 GN1/1 或 600×400 烘焙用規格
- 適合：中型餐廳、連鎖餐飲業者
Easyfresh® Next L
- 型號：EF NEXT L
- 容量：13–27 盤（依調理盆深淺而定）
- 電力：動力電 380V／4.1kW
- 標配：中心溫度探針 1 支
- GN 規格：專利烤盤陳架可更換為 GN1/1 或 600×400 烘焙用規格
- 適合：大型餐廳、外燴業者、中央廚房
兩大系列容量與電力需求一覽
| 型號 | 系列 | 容量 | 電力需求 | 中心探針 |
|---|---|---|---|---|
| MF NEXT S | Multifresh | 4–8 盤 | 一般用電 220V | 選配 |
| EF NEXT S | Easyfresh | 4–8 盤 | 一般用電 220V | 標配 |
| MF NEXT M | Multifresh | 9–18 盤 | 動力電 380V | 選配 |
| EF NEXT M | Easyfresh | 9–12 盤 | 動力電 380V | 標配 |
| MF NEXT L | Multifresh | 13–27 盤 | 動力電 380V | 選配 |
| EF NEXT L | Easyfresh | 13–27 盤 | 動力電 380V | 標配 |
| MF NEXT XL | Multifresh | 推車型 | 動力電 380V | 選配 |
Irinox 急速冷凍機常見問題
Multifresh 和 Easyfresh 最大的差別是什麼？
最關鍵差異是功能數量。Multifresh Next 提供七種功能模式，包含發酵、低溫烹調、巧克力調溫等進階功能，適合需要多功能應用的精緻餐廳或烘焙坊。Easyfresh Next 專注急速冷凍與冷藏核心功能，標配中心溫度探針，操作更簡便直覺，適合一般商業廚房。如果您的廚房不需要進階功能，Easyfresh Next 是更務實的選擇。
Irinox 急速冷凍機價格？
Irinox 急速冷凍機依型號與系列不同，價格差異較大。立智傑提供免費選機諮詢，可依您的廚房規模、每日處理量與預算推薦最適合的機型並提供正式報價，歡迎來電洽詢：(02)2280-8668。
S 系列的一般用電是指什麼？
S 系列（MF NEXT S 和 EF NEXT S）使用單相 220V 一般用電，與一般商業空間的標準電源相同，不需要向台電申請動力電，安裝最方便，是小型商業空間導入急速冷凍機門檻最低的選擇。M 系列以上則需要動力電，安裝前需確認廚房電力配置。
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